«Всё включено» по-русски: что предлагают отели
Формат all inclusive продолжает набирать популярность в российских гостиницах, прежде всего на морских и загородных курортах. При этом единого обязательного наполнения тарифа нет: один отель включает только питание и напитки, другой добавляет алкоголь, перекусы, бассейн, SPA и развлечения, сообщает «Интерфакс».
По оценке экспертов, сейчас в России работает около 200 гостиниц с таким форматом. Чаще всего это крупные объекты с номерным фондом от 150-200 комнат, а основной аудиторией остаются семьи с детьми.
По данным Российского союза туриндустрии, больше всего отелей, работающих по системе «всё включено», расположено в Анапе: на черноморском курорте насчитывается около 80 таких объектов категорий от 2* до 5*. Формат распространен и на других курортах Краснодарского края и Крыма, а также в Кавминводах и Подмосковье.
Что входит в российский all inclusive
С 2023 года действует добровольный ГОСТ для форматов «всё включено» и «ультра всё включено». Он регулирует питание, напитки, пляжный сервис, развлечения, бассейны, SPA и инфраструктуру для детей. Подробнее с требованиями можно ознакомиться в ГОСТ Р 70587-2022.
По стандарту обычный all inclusive предполагает трёхразовое питание и дополнительные приёмы пищи. В «ультра» требования шире: минимум пять приёмов пищи и более продолжительный доступ к напиткам и закускам.
По данным экспертов, тариф all inclusive в среднем на 20-30 % дороже размещения с завтраком. За последний год цены выросли примерно на 5-10 %, то есть в пределах инфляции. При этом снижать стоимость за счет урезания наполнения получается не всегда. В одном из отелей, по словам директора управляющей компании Atelika Hotel Group Алексея Высоканова, тариф с сокращенным all inclusive и без алкоголя принёс лишь около 5 % продаж.
Что учитывать отелям
- Считать экономику каждого включённого сервиса. Основные расходы приходятся на продукты, напитки и коммунальные услуги, поэтому меню и набор услуг имеет смысл корректировать с учетом сезонных закупочных цен.
- Не делать all inclusive слишком формальным. Если гость воспринимает тариф как урезанную версию привычного формата, экономия на наполнении может обернуться слабым спросом.
- Чётко описывать тариф. Чем подробнее указано, что входит в стоимость — питание, напитки, бары, пляж, бассейн, SPA, анимация, — тем меньше риск завышенных ожиданий и негативных отзывов.
- Учитывать масштаб объекта. По оценке экспертов, модель проще окупается в крупных комплексах от 100 номеров. Для небольших гостиниц затраты на широкий набор услуг могут оказаться менее эффективными.
Для российского рынка all inclusive остаётся прежде всего продуктом курортных и загородных гостиниц. Конкурировать с зарубежными направлениями сложно, поэтому отелям важно продавать не просто «всё включено», а понятный набор услуг, соответствующий цене и ожиданиям гостя.
Bronevik.com — крупнейший в России отельный консолидатор и агрегатор каналов продаж для отелей и других средств размещения. В базе Bronevik.com более 120 000 объектов в 6 000 населенных пунктах России, СНГ и ближнего зарубежья: от отелей и хостелов до апартаментов и глэмпингов, с которыми мы работаем только напрямую, без посредников. Размещение отеля на Bronevik.com позволяет одновременно вывести его на все подключенные площадки бронирования — без заключения десятков отдельных договоров.
Зарегистрируйте свой отель бесплатно на Bronevik.com с помощью онлайн-формы.