«Русский завтрак» может стать отдельной категорией в меню российских отелей
Минпромторг выступил с инициативой выделить традиционные блюда отечественной кухни в самостоятельный раздел меню. Рекомендация адресована гостиницам, пансионатам, ресторанам и кафе.
В перечень рекомендуемых продуктов и блюд вошли творог, ряженка, варенец, топлёное молоко, сырники и региональные сыры. Среди мясных позиций — ветчина, буженина и паштеты, среди рыбных — солёная и копчёная рыба, а также икра.
Меню также может включать каши, запеканки, крупеник, тыквенник, блины, пироги, кулебяки и расстегаи с бульоном. Дополнить ассортимент предлагают квашеной капустой, мочёными яблоками, киселём, квасом и морсами. Из блюд из яиц упоминаются болтунья и глазунья.
Для отельеров это может стать дополнительным инструментом позиционирования завтраков: локальные продукты и блюда национальной кухни способны подчеркнуть региональную идентичность объекта размещения и разнообразить гастрономическое предложение для гостей.
Bronevik.com — крупнейший в России отельный консолидатор и агрегатор каналов продаж для отелей и других средств размещения. В базе Bronevik.com более 120 000 объектов в 6 000 населенных пунктах России, СНГ и ближнего зарубежья: от отелей и хостелов до апартаментов и глэмпингов, с которыми мы работаем только напрямую, без посредников. Размещение отеля на Bronevik.com позволяет одновременно вывести его на все подключенные площадки бронирования — без заключения десятков отдельных договоров.
Зарегистрируйте свой отель бесплатно на Bronevik.com с помощью онлайн-формы.