Майские праздники и шашлык на самоизоляции!


Уважаемые коллеги!

Каждый год мы с вами с нетерпением ждём майских праздников. В этом году всё по-другому.
 
Команда Bronevik.com желает всем в первую очередь здоровья и терпения. Мы не устаем верить в лучшее и надеемся на скорое возрождение путешествий и командировок.
 
Пусть этот рецепт шашлыка на самоизоляции поднимет вам настроение.
 
МИР. ТРУД. МАЙ.



Сначала очищаем и нарезаем полукольцами лук.

Нарезанный лук складываем в глубокую тарелку, добавляем пол чайной ложки соли и несколько минут мнём руками.

Вливаем уксус и воду в тарелку с луком.

Мясо нарезаем кусками (не очень большими), отправляем в отдельную тарелку, добавляем соль, перец и специи для шашлыка. С помощью тёрки получаем мякоть 3-х средних помидоров. Добавляем в тарелку с мясом.

Оставляем мясо на 1 час мариноваться.


 
Лук пересыпаем в дуршлаг, даем стечь уксусной воде.

Добавляем в лук растительное масло и выкладываем в форму для запекания или рукав. Сверху на подушку из лука добавляем мясо.

Накрываем форму фольгой или запечатываем рукав, температуру устанавливаем на 200-220 градусов и запекаем 30 минут. Затем температуру понижаем до 180 градусов, продолжаем запекать до готовности. Убираем фольгу или разрезаем рукав, оставляем запекаться на 20-25 минут для формирования румяной корочки.