 |
Villa Elena Hotel & Residences (Вилла Елена) Ялта 5 дек 2025 |
Ресторан «Краснов» — это архитектурный и гастрономический мост между эпохами, культурами и берегами. Названный в честь Николая Краснова — главного зодчего Ялты конца XIX века, — ресторан продолжает его дело: создавать пространство, в котором человек и место становятся единым целым.Краснов проектировал дворцы, вдохновлённые Средиземноморьем, и передавал эстетику Крыма через архитектурный язык. Мы продолжаем его философию — только через гастрономию. Это кухня, в которой Крым заигрывает с Италией не подражанием, а диалогом вкусов:Буратта — настоящая, но с крымскими томатами. Вителло тоннато — как в Пьемонте, но с ноткой местного розового вина.Ризотто — не с моллюсками, а с черноморскими рапанами. Концепция вкуса: встреча традиции и эксперимента.Мы ценим локальность, но не боимся её интерпретировать. Принципы кухни: Локальность без банальности. Только черноморские морепродукты, крымские овощи, фермерские сыры. Не как тренд, а как уважение к земле и людям. Итальянская основа — крымский характер. Мы не «варим пасту как в Италии». Мы создаём вкусовой мост: между языками, между берегами, между сезонами.
Время работы:
08:00 - 11:00 – завтраки
11:00 - 22:00 – a la carte
